Portrait · Paris 9
Le Richer
Le Richer, c’est le bistrot de quartier par excellence. Un lieu de vie et d’habitudes créé en 2012 avec le charme de l’essentiel et surtout, d’une clientèle fidèle.
On y mange, on y travaille ou boit un verre ; la joie est simple, mais pas moins travaillée.
En cuisine, c’est une certaine vision du goût qui y est mise en scène : pensés et préparés à partir de produits locaux, dans le respect de la saisonnalité, les plats ont du sentiment. La carte évolue chaque semaine.
Côté cave, les vins coulissent bien et la carte est travaillée selon le seul prisme du goût ; la biodynamie brillante du Domaine Vacheron y côtoie l’élégance sérieuse d’Henri Germain ; il y en a pour tous les goûts et pour tous les prix.
On y retrouve une sélection exigeante et maitrisée : le grain de café, proposé en micro-lot, est torréfié maison, les glaces à l’italienne sont turbinées sur place.
La joie est simple, mais pas moins travaillée.